のどかな江華島の田園地帯にありながら、連日観光客の自家用車やバスがひっきりなしに訪れる飲食店です。
店名にあるように、自家製味噌や豆腐を使った料理が全国的に有名で、優秀飲食店として受賞も多数。
昔ながらの料理法で心をこめて作られる韓国料理は、派手さはなくても深い味わいです。
<絶品韓国味噌>
まず3ヶ月以上熟成させた100%国産大豆を釜で6時間煮て、大麦とともに適温で24時間寝かせたものをすりつぶし、こねてケトック(味噌もち)をつくります。これをもみがらの火で5時間かけて焼き上げ細かくした上で、小麦を細かくすったものを蒸したシルトック、青唐辛子と混ぜて完成。
昔ながらの方法で、化学添加物を一切使わず少量ずつ作る味噌は、塩からすぎず、味わい深い伝統味噌です。お持ち帰りできますのでお土産にも良いですね。
<豊富なメニュー>
釜茹で豆腐や豆腐キムチから始まり、醤油味噌ビビンバや、麦味噌チゲなど素朴な味わいのメニューが豊富です。二人以上なら、少し贅沢に豆腐ポッサム(煮豚と豆腐、キムチを一緒に頂きます)や、江華島郷土料理の「塩辛出汁のカルビ鍋」などはいかがですか。江華米マッコリのつまみには、海鮮パジョンやじゃがいもジョンなどもおすすめです。
基本のおかずで出る江華島名物「江華カブのキムチ」もぜひ味わってみてください。
<アクセス>
ソウル・新村より江華島行き3100番バスに乗り、終点の華島(ファド, 화도)バスターミナルで下車。タクシーに乗りすぐ。徒歩10分程度(約1km)
事前予約で江華ターミナル、華島ターミナルまで車で出迎え可能。
※新村でのバス乗車場所は、地下鉄2号線「新村(シンチョン, 신촌)駅」1番出口を出て現代デパート前のバス乗り場
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下記のクーポンを印刷してお店にご提示ください。
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記載日2012.05.22